海產品專用烘干機在魚干、蝦米、魷魚絲等水產品加工中扮演著關鍵角色。然而,不少用戶因操作不當或忽視保養,導致設備效率下降、能耗增加,甚至影響產品質量。識別常見操作誤區并落實科學維護,是延長設備壽命、保障烘干品質的前提。
常見操作誤區包括:
盲目高溫快烘:為追求速度,部分用戶將溫度設得過高(如超過65℃),易導致海產品表面硬化、內部水分無法排出,形成“外焦內濕”,還可能引發蛋白質變性、產生異味。
未預處理直接入機:未經清洗、瀝水或切分的原料含水量不均,不僅延長烘干時間,還可能污染設備內腔,滋生細菌。
超負荷運行:為提高產量,一次性放入過多物料,阻礙熱風循環,造成烘干不均,局部發霉或過度干燥。
忽略排濕時機:海產品含鹽分和水分高,若排濕系統未及時開啟或風量不足,濕氣積聚會腐蝕設備內壁,并降低熱效率。

科學維護保養建議如下:
每日清潔:每次作業后,務必清理托盤、內膽及排水口殘留物,防止鹽分結晶腐蝕不銹鋼部件。
定期檢查加熱與除濕系統:每月檢查電熱管/熱泵是否積塵,冷凝器是否堵塞,確保換熱效率。
潤滑傳動部件:對風機軸承、傳送鏈條等運動部件定期加注食品級潤滑油,避免異響或卡頓。
季節性停機保養:長期不用時,應干燥內腔,斷開電源,并用防塵罩覆蓋,防止潮濕環境導致電路老化。
校準溫濕度傳感器:每季度使用標準溫濕度計比對設備讀數,確保控制精度。
正確操作與精心維護不僅能提升海產品烘干品質(色澤自然、口感柔韌、無腥味),還能顯著降低故障率和能耗成本。記住:好設備,更需“好習慣”。